液压机压力表乱跳可能存在以下几种情况：

1. 液压系统内部故障：液压系统内部可能存在泄漏、堵塞等问题，导致液压系统压力不稳定，从而引起压力表乱跳。

2. 压力表本身故障：压力表可能存在机械故障或电气故障，导致读数不准确。

3. 油液污染：如果液压系统内部油液存在污染，可能会引起阀门卡滞、密封不良等问题，从而导致压力表乱跳。

4. 液压系统调整不当：如果液压系统中的阀门、液压泵等元件调整不当，也可能会导致压力表乱跳。

针对以上问题，可以采取以下相应措施：

1. 定期检查液压系统，及时发现和解决故障。

2. 更换或修理压力表，确保读数准确。

3. 定期更换油液，保持液压系统内部清洁。

4. 保持液压系统调整合理，避免出现调整不当的情况。