暖气压力表跳动可能是由于以下几个原因：

1. 暖气系统中的水压不稳定。暖气系统中的水压不稳定时，暖气压力表会跳动，这通常是由于系统中有空气或水泵故障等问题导致的。

2. 暖气系统中的水垢。暖气系统中存在水垢时，水流会受到阻碍，从而导致水压不稳定，暖气压力表会跳动。

3. 暖气系统中的泄漏。暖气系统中存在泄漏时，水压会降低，暖气压力表会跳动。

4. 暖气系统中的管道或阀门问题。管道或阀门的堵塞、损坏或不正确的安装都可能导致暖气压力表跳动。

如果您发现暖气压力表一直跳动，建议您联系专业的暖气服务公司进行检查和维修。