乙炔是一种易燃易爆的气体，而铜在高压下容易发生变形和疲劳，这会导致乙炔压力表失效甚至发生爆炸。此外，铜还会与乙炔发生化学反应，产生铜乙炔化合物，这会导致乙炔压力表的读数不准确。因此，乙炔压力表通常使用不锈钢、铬镍钢、铝合金等材料制造，这些材料具有更好的强度和耐腐蚀性能，能够更好地抵抗乙炔的高压和化学腐蚀。