煎药机压力表的读数要根据具体的煎药机型号来确定。不同型号的煎药机其压力表上的刻度也会有所不同。在煎药过程中，压力表的读数主要是用来控制煎药的压力，以确保药材能够被彻底煎煮，从而提取出药效成分。

一般来说，煎药机的压力表读数需要达到一定数值才能够开始煎药，通常在0.5-1.0MPa之间。但是具体的数值还需要根据药材的性质、煎药机的型号以及操作人员的经验等因素来确定。因此，在使用煎药机前，最好先参考煎药机的使用说明书，并在实际操作中根据需要进行调整。