液化气钢瓶压力表的作用主要是用来测量钢瓶内部的气体压力。钢瓶内的液化气体在一定温度和压力下可以保持为液态，但是如果气体压力过高或者过低都会对安全造成威胁。因此，通过压力表来监测钢瓶内部的气体压力，可以及时发现钢瓶内部的压力变化，以便采取相应的措施。

当液化气钢瓶内部的压力过高时，会对钢瓶的安全造成威胁，甚至可能导致钢瓶爆炸。而当液化气钢瓶内部的压力过低时，气体的流动速度会减缓，影响使用效果。因此，及时监测液化气钢瓶内部的压力，可以保障使用者的安全，也可以保证液化气的使用效果。