调节压力机压石块的压力表需要按照以下步骤进行：

1. 首先，将压力表的读数调整到零点，确保它处于最佳状态。

2. 然后，将石块放入压力机，并调整压力机的初始压力。

3. 接下来，开始调整压力机的压力表，逐渐增加压力，同时观察石块的变化情况。

4. 当石块的形状和尺寸达到所需的要求时，停止增加压力，并记录下此时的压力表读数。

5. 最后，将压力机的压力表调整到记录的读数，以确保在今后的使用中，石块都能达到相同的要求。

需要注意的是，在调整压力机的压力表时，一定要小心谨慎，以免造成不必要的损坏或安全事故。