如果氧气瓶和乙炔瓶的压力表损坏，这将影响使用者对气瓶内部压力的准确判断。因为氧气和乙炔都是易燃易爆的气体，如果压力表损坏导致压力过高或过低，将会对使用者的安全造成极大的威胁。

在这种情况下，应该立即停止使用氧气瓶和乙炔瓶，并将其送往专业的气瓶维修机构进行检查和修理。在维修期间，使用者应该选择其他可靠的气瓶来继续使用，确保自己的安全和正常的工作进行。同时，在以后的使用中，使用者也应该定期检查气瓶的压力表，确保其正常工作，避免类似的安全事故再次发生。