高压水罐压力表下降快可能有以下几个原因：

1. 泄漏：高压水罐有可能存在泄漏，导致压力下降。可以通过检查水管和连接件是否紧固，以及检查罐体是否有裂缝等方式来确定是否存在泄漏。

2. 漏气：高压水罐的压力表有可能存在漏气，导致压力下降。可以通过检查压力表的连接件是否紧固，以及检查压力表本身是否有损坏等方式来确定是否存在漏气。

3. 压力过低：高压水罐的工作压力通常在100-200MPa之间，如果压力过低，那么压力表的读数就会下降。可以通过检查水泵和泵的进口是否有阻塞，以及检查水泵的工作状态等方式来确定是否存在压力过低的问题。

4. 压力表故障：高压水罐的压力表有可能存在故障，导致读数不准确或下降。可以通过更换新的压力表来解决这个问题。

综上所述，高压水罐压力表下降快可能有多种原因，需要根据具体情况进行排查和解决。