气动阀门压力表代表的是气体在阀门内部的压力。气动阀门是一种利用气体压力来控制流体介质流动的阀门，因此在操作过程中需要对气体的压力进行监测和控制。气动阀门压力表通常安装在气动阀门的进口和出口处，用于显示气体在阀门内部的压力，以便操作人员能够实时了解阀门的工作状态，并进行调整和控制。同时，气动阀门压力表还可以用于检测气体泄漏和阀门内部的故障，保障阀门的安全运行。