钻孔压水试验是一种常用的地质勘探方法，用于确定地下水位、水文地质条件和地下水的流向等信息。在进行钻孔压水试验时，需要安装水表和压力表来测量水位和水压力。以下是水表和压力表的接法：

1. 水表接法：水表通常安装在钻孔的井筒内，通过水管与试验井外的水箱相连。在试验前，将水箱中的水位调整到与钻孔井底相同，然后开启水阀，使水流经过水表，记录下水位的变化。在试验过程中，需要注意保持水箱水位的稳定，以确保测量的准确性。

2. 压力表接法：压力表通常安装在试验井的井筒内，通过压力管与钻孔井底相连。在试验前，将压力表调整到零点，然后开始进行试验。试验过程中，压力表会记录下井底水的压力变化，通过这些数据可以推算出地下水的流动情况和水文地质条件。

总体来说，钻孔压水试验的水表和压力表接法都比较简单，但需要严格按照操作规程进行操作，以确保测量的准确性和数据的可靠性。