单体液压支柱压力表是一种用于测量支柱内部液压油压力的仪器。其原理是利用压力传感器将压力转化为电信号，再通过电路放大、滤波、处理等步骤，将信号转化为数字信号，并显示在仪表面板上。

具体来说，当支柱内部的液压油受到外界作用力时，液压油会向压力传感器传递压力，压力传感器会将这个压力转化为电信号，经过放大、滤波、处理等步骤，将信号转化为数字信号，并显示在仪表面板上。这样就可以通过读取仪表上显示的数字，来了解支柱内部的液压油压力大小。

测单体液压支柱压力表的原理比较简单，但是需要注意的是，在使用仪器时要严格按照说明书操作，以免造成误差或损坏仪器。